C. Heroico Colegio Militar 1122, Ayuntamiento, 44620 Guadalajara, Jal., México

Junia Pan de Masa Madre

PAN DE MASA MADRE

hecha con harina blanca y un % de integral.

Hogaza blanca Harina orgánica

Hogaza integral Harina orgánica

Hogaza centeno Harina orgánica

Hecha con un mix de harina blanca e integral, adicionada con avena, linaza, ajonjolí y semilla de girasol.

Hogaza semillas Harina orgánica

Hogaza arándano Harina orgánica

Birotito 

Baguette Harina orgánica

Hecho con harina integral, sal, agua y aceite de oliva. 
También se venden mitades.

Pan de caja integral Harina orgánica

Hecho con una mezcla de harina blanca e integral, sal, agua y aceite de oliva.

También se venden mitades.

Pan de caja blanco Harina orgánica

Masa pre cocida de masa madre tamaño individual.

Masa para Pizza pre cocida  3 pz

Masa madre estilo brioche perfecto para hamburguesas. 

Pan de hamburguesa 4 pzs

GRANOLA JUNIA

Granola hecha con masa madre, miel de abeja, azúcar morena, almendras, avena, pepita de calabaza, coco, ajonjolí, linaza, mantequilla y un toque de canela. 


Granola fermentada 350gr

JUNIA MARKET

Delicioso kéfir elaborado en casa de manera artesanal, es un excelente fuente de probióticos. Ideal para licuados.

Kéfir JUNIA 355ml

Aceituna griega de sabor intenso perfecto para acompañar ensaladas, botanas y pescados.

ACEITUNA KALAMATA 230 GR

Yogurt griego elaborado a base de kéfir, sin azúcar y sin conservadores. Cremoso y deliciosa fuente de probióticos.

YOGURT GRIEGO KÉFIR 1L

YOGURT GRIEGO KÉFIR 500 ml

Carnosas aceitunas españolas sin semilla. Deliciosas con aceite de oliva en variedad de platillos y botanas.

ACEITUNA GORDAL 200 GR

Tomate saludes cortado en juliana, deshidratado y conservado en aceite con especias.

JITOMATE DESHIDRATADO 

Hecho con Perejil fresco, aceite de oliva puro, especias y ajo.

CHIMICHURRI

Jamón Serrano Macerado con especias y un toque cítricos.

JAMÓN MACERADO 

PANELA FRESCA

PANELA OREADA 

SALMÓN AHUMADO

Curado a las finas hierbas en salmuera por varios días. 

ROAST BEEF

Atún curado con ralladura de cítricos, pimienta y terminado con aceite de oliva. Está listo para ser disfrutado como un Carpaccio, revuelto en ensalada, tapas y más. 

Cantidad: 250gr.

ATÚN AHUMADO 

Elaborado con técnicas ancestrales árabes. Fácil de aplicar y juega muy bien con todos nuestros productos ahumados. Terminado con aceite de oliva extra virgen.
Cantidad: 250gr.

JOCOQUE DE CABRA

Pesto Rojo con tomate, albahaca y grana padano, perfecto para sandwiches o para darle un toque extra a tu pizza de masa madre.

PESTO ROJO

MELBA TOASTS

ESTI aceite de oliva extra virgen 

pasta de ajo hecha con aceite de oliva y limón. SIN HUEVO.

ALIOLI 200 GR

Mostaza Dijon hecha con semillas de mostaza y vino blanco.

MOSTAZA DIJON

Mostaza antigua con granos de mostaza, elaborada con vino blanco.

MOSTAZA ANTIGUA

Nachos de maíz, deliciosos para acompañar botana, hummus, jocoque o disfrutar solos.

DANCHOS

MIEL DE ABEJA 600 GR

Delicioso chukrut fermentado tradicionalmente.

Chukrut de col verde orgánica

HUMMUS NATURAL

Hummus hecho a base de garbanzo, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, pasta de ajonjolí y sal.

HUMMUS CILANTRO

Hummus hecho a base de garbanzo, chipotle, jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, pasta de ajonjolí y sal.

HUMMUS CHIPOTLE

Hummus hecho a base de garbanzo, pimiento morrón, jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, pasta de ajonjolí y sal.

HUMMUS MORRÓN

Pepinillos en conserva con ajo, especias y chile seco.

PICKLES

Fermentado de manera tradicional, este queso cottage te encantará, saladito y delicioso para acompañar cualquier platillo.

QUESO COTTAGE CULTUM

La perfecta y deliciosa combinacion de aceite de oliva extra virgen, semilla de calabaza, semilla de girasol, cacahuate, ajonjolí, mezcla de chiles, ajo y especias. Nivel de picor medio.

Alérgenos: Contiene Cacahuate y Ajonjolí

DEL IMPOSTOR MACHA SALSA

Elige tu nivel de picante con: chipotle, güero, morita, serrano o habanero.

FUEGO MESTIZO CHICHARÓN DE CHILES

Mezcla de temporada 100% Arábiga Speciality Chiapas natural y Oaxaca lavado.

JUNIA blend por AIDA CAFÉ 

Un clásico de la cocina moderna, ahora al estilo Izvedeti. Ajonjolí blanco y negro, ajo, cebolla y sal de mar se unen para crear el Sazonador Todo Bagel: crujiente, aromático y versátil.

TODO BAGEL SAZONADOR

Elaborado con alcachofas frescas sumergidas en una salmuera sabrosa. Puedes disfrutarlos solos o agregarlos a ensaladas, pastas, pizzas y platos principales para añadir un toque de sabor único. Son fáciles de usar y su sabor combina bien con ingredientes como aceitunas, tomates, queso y hierbas frescas. 

FONDOS DE ALCACHOFA

Los palmitos son los brotes tiernos obtenidos de las palmeras, convirtiendose en la parte comestible, de color blanca, textura crujiente y un sabor que recuerda a la nuez. Los palmitos son altos en minerales, vitaminas y grasas.

CORAZONES DE PALMITO

HUEVOS CHIQUIHUITILLO 12 pz

Fermentamos col napa (achicoria) con chipotle y especias mexicanas, dando vida a un kimchi muy mexa: picosito, sabrosón y con ese toque ahumado que te va a encantar. 🌶️🔥

VA CON TODO: sándwiches, tacos, huevos, salsas, dips… 

Presentación de 500 g 

KIMCHI CHIPOTLE

Pimientos morrones asados con ajo, sal y aceite de oliva. Sin conservadores. 

Súper versátiles, son deliciosos en ensaladas, con atún, en toast.

PIMIENTOS ASADOS

DULCES

Galleta sourdough choco chip

Galleta sourdough pistache y choco chip

Pastel clásico de la repostería francesa, originario de Bretaña. 

Es una masa hojaldrada, similar al croissant, caramelizada con una generosa cantidad de mantequilla y azúcar, logrando una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

 Kouign Amann Natural

Elaborado con chispas de chocolate sin azúcar y masa madre. Tamaño individual.

Panqué de plátano

Deliciosa mezcla de moras y crumble de mantequilla, elaborado con masa madre. Tamaño individual.


Panqué de moras

Deliciosos croissant con una capa de crujientes almendras fileteadas, relleno con una delicada crema de almendras y mantequilla.

Croissant de Almendras de masa madre 

Tradicionales, esponjosa y deliciosas sabor vainilla y chocolate.

Conchas de masa madre

Deliciosos croissant naturales crujientes y con el balance perfecto de mantequilla.

Croissant de masa madre 

Vuelven los favoritos del JUNIA, scones de masa madre con dátiles y nuez.

Scones de dátil y nuez

BEBIDAS

Bebida fermentada a base de té, azúcar, levaduras y bacterias. (pregunta por nuestros sabores de temporada)

KOMBUCHA 

Deliciosa bebida fermentada elaborada con una mezcla de tés, elige entre Jamaica y tamarindo. 

Lunes		09:00 - 18:00
Martes		09:00 - 18:00
Miércoles		09:00 - 18:00
Jueves		09:00 - 18:00
Viernes		09:00 - 18:00
Sábado		09:00 - 15:00
Domingo		Closed

Junia Pan de Masa Madre

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