Salsa Lasagna

Napolitana (Tomates)

Blanca (Bechamel)

Elige 2 acompañamientos

Papas Sour

Ensalada Verde

Plátano Glaseado

Pasta Alfredo

Arepa Dulce

Papas Richi de la Casa

Sabor

Mora

Fresa

Piña

Maracuyá

Guanábana

Lulo

Mango

Frutos Amarillos

Frutos Rojos

Guanábana/Coco

Sodas Tradicionales 

Frutos Verdes

Melocotón

Lychee

Sabor Especiales

Club Colombia

Dorada

Roja

Tres Cordilleras

Rosada

Negra

Mulata

Mestiza

Vino

Merlot

Cabernet

Vino Lambrusco

Rosado

Tinto

Macerado

Frutos del Bosque

Mango Chipotle

Jengibre Albahaca

Pepino

Cítrico

Cl. 22 #4816 No 37A, Fusagasugá, La Serena, Fusagasugá, Cundinamarca, Colombia

Antica Fusagasugá

Salón

Entradas

Camarones con cebolla morada, cilantro, salsa de tomate, acompañado de galletas saltinas.

Cóctel de Camarón Caribeño

Chorizo artesanal acompañado de papas en cascos y arepa dulce.

Chorizo Antioqueño

Burrata a la parrilla con tomate asado, crema balsámica y rúgula. Finalizado con albahaca fresca y
servida con trozos de pan artesanal.

Burrata al Grill

4 trozos de pan artesanal con stracciatella, durazno fresco, rúgula, coronados con jamón serrano y albahaca.

Crostinis Primavera

Ensaladas

Lechuga romana fresca, croutones de focaccia y tocineta. Con pechuga a la parrilla; con queso
parmesano y nuestra vinagreta clásica caesar.

Ensalada Caesar

Mezcla de lechugas y frutos del mar, realzada con tomates cherry confitados, queso ciliegine de
búfala y aceitunas negras; con sutiles notas de pesto, peperoncini y vinagreta balsámica

Ensalada Antica

Mezcla de lechugas frescas, rúgula, albahaca, tomates secos, láminas de aguacate, champiñones,
aceitunas negras, queso parmesano y vinagreta balsámica.

Ensalada Giardinera

Pizzas Clásicas 

Pomodoro, mozzarella, queso de búfala, y albahaca.

Pizza Margarita

Pomodoro, mozzarella, rodajas de tomate, orégano, queso parmesano y albahaca.

Pizza Caprese

Pomodoro,mozzarella,champiñones, tomate cherry, berenjena y rúgula.

Pizza De la Huerta

Pizza Pepperoni

Pomodoro, mozzarella, cubitos de pechuga de pollo, champiñones, orégano y queso parmesano.

Pizza Pollo al Funghi

Ciruelas al vino,mozzarella, tocineta ahumada, tropezones de paipa.

Pizza Ciruela e Pancetta

Pomodoro , mozzarella, pepperoni y champiñones.

Pizza Pepe e Funghi

Pomodoro , mozzarella, piña de la
casa, jamón ahumado.

Pizza Hawaiana

Base blanca, peras al vino, albahaca
y tropezones de paipa.

Pizza Golosa

Pomodoro, mozzarella, salami y
champiñones.

Pizza Salami e Funghi

Pomodoro , mozzarella , carne a la boloñesa, rodajas de chorizo picante, pico de gallo, nachos y peperoncino.

Pizza Diavola

Pomodoro, mozzarella,tomate cherry, albahaca, pesto y ciliegines.

Pizza Margherita Verde

Pizzas Especiales

Dip de pesto, jamón serrano, tomates secos, rúgula, mozzarella y miel balsámica.

Pizza Antica

Pomodoro, mozzarella, finos filetes de carne de res, chorizo picante, chimichurri y aguacate.

Pizza Carnivora

Base blanca, mozzarella, tocineta, yema de huevo curada, queso parmesano y pimienta.

Pizza Carbonara

Pomodoro, mozzarella, pollo, champiñones, julianas de tomate seco y aceitunas negras.

Pizza Jardinera

Pomodoro , mozzarella, piña de la casa, tocineta y queso azul.

Pizza Hawaiana Blue

Pomodoro, mozzarella, pepperoni, salami, albahaca , rúgula y aceite de oliva.

Pizza Salumi

Pizza bianca con una base cremosa de queso azul, terminada con finas láminas de almendra y acompañada de una reducción de vino tinto.

Pizza Quattro Quesos

Salsa rosa marinera, camarón, anillos de calamar, palmitos de cangrejo,pulpo, fundida con mozzarella y queso parmesano.

Pizza Rosa Di Mare

Pizzas Di Búfala

Base pomodoro , mozzarella, laminas de chorizo español , plumas de cebolla , ricotta cremosa, ciliegine di búfala y un toque de nuestra miel picante.

Pizza Sweet Chili

Tomates secos, jamón serrano,
rúgula, miel balsámica, burrata de
búfala fresca.

Pizza Burrata Antica

Pomodoro, mozzarella, tomates
confitados, pepperoncini, aceitunas
negras, cubitos de pollo, perejil y
mozzarella de búfala.

Pizza Puttanesca Búfala

Pomodoro, mozzarella, pepperoni,
champiñones, tomates secos, rúgula
y burrata de búfala fresca

Pizza Burrata Festa

Base blanca cremosa, dulce de
durazno, jamón serrano, toques de
stracciatella y albahaca chiffonade.

Pizza La Toscana

Base cremosa de pesto , pollo ,
tomate Cherry, toques de queso
ricotta y queso di búfala.

Pizza Cherricotta

Pizzas Dulces 

Base de crema de frutos rojos con yogurt griego, acompañada de mozzarella, frutos rojos y almendras.

Pizza Frutos Rojos

Pastas

Spaghetti con salsa de carne a la boloñesa, a base de tomates, vino tinto y hierbas, finalizada con queso parmesano.

Pasta Bolognesa

Spaghetti con salsa crema de pesto y finalizada con burrata artesanal.

Pasta Di Pesto con Burrata

Spaghetti con salsa de pesto y finalizada con queso parmesano.

Pasta Di Pesto

Spaghetti con salsa de champiñones salteados en vino
blanco y queso parmesano.

Pasta Funghi

Spaghetti bañado en salsa pomarola fusionada con
peperoncino, cubos de pollo a la parrilla, aceitunas negras y queso di búfala.

Pasta Puttanesca

Spaghetti con emulsión cremosa de yema, tocineta ahumada, pimienta y queso parmesano.

Pasta Carbonara

Spaghetti con salsa cremosa de mariscos infusionada con camarones, anillos de calamar, palmitos, pulpo, mejillones y queso parmesano.

Pasta Frutti Di Mare

Lasagnas

Salsa clásica de carne a la boloñesa, con toques de salsa bechamel y mozzarella, gratinada con queso parmesano.

Lasgana Bolognesa

Salsa de carne a la boloñesa, pollo, champiñones y jamón ahumado en salsa alfredo, fundida con
mozzarella y gratinada con queso parmesano.

Lasagna De la Nonna

Champiñones, espinaca, tomates cherry, láminas de berenjena; preparada sobre una base a su elección.

Lasagna Giardino

Salsa cremosa de mariscos infusionada con camarón, calamar, pulpo y palmitos de cangrejo y queso parmesano.

Lasagna Rosa Di Mare

Pasta rigatoni bañada salsa cremosa de bolognesa, finalizado con queso gratinado.

Lasagna Rigatoni

Menú Infantil

Pequeña porción de pasta alfredo, nuggets de pollo, juguito y sorpresa.

Spaghetti Blanco Infantil

Salsa clásica de carne a la boloñesa y pollo, con toques de salsa bechamel, mozzarella, gratinada con queso parmesano, juguito y sorpresa. 

Mini Lasagna

Mini hamburguesa ( pan , salsita , 100 gr carne artesanal , y queso cheddar) con papitas, juguito y sorpresa.

Mini Hamburguesa

Hamburguesas

200 gr de carne de res artesanal, salsa clásica, queso cheddar, tomate fresco, lechuga romana, cebolla morada y tocineta y acompañada con papas rusticas

Burger Clásica

200 gr de carne de res artesanal, pan artesanal de orégano, tomates secos fundidos con mozzarella,
salsa pomarola, dip pesto, lechuga romana y cebolla morada y acompañada con papas rústicas.

Antica Burger

200 gr de carne de res artesanal, lechuga romana, queso rostizado, mezcla de queso mozzarella y queso cheddar, tocineta ahumada, crema dulce de pimentón y queso
crema y acompañada con papas
rústicas.

Burguer Fusión de Quesos

200 gr de carne de res artesanal, lechuga romana, 80 gr BURRATA artesanal con crema balsámica, tomates secos fundidos con dip pesto y acompañada con papas rústicas.

Burrata Burger

Filete de pollo a la parrilla, acompañado de queso asado crujiente, verduras frescas, salsa de la casa y acompañada con papas rústicas.

Suprema Burger

Terra Parrilla

500 gr de CORTE PREMIUM MADURADO de res con
chimichurri y dos acompañamientos a elección.

Churrasco

500 gr de CORTE GRUESO de lomo ancho de res y dos
acompañamientos a elección.

Bife Chorizo

Carne de res, costilla baby, pechuga de pollo, solomillo de cerdo, chorizo, morcilla, acompañado de plátano dulce, papas en casco y arepa dulce.

Parrillada para Dos

600 gr de tiernas COSTILLAS DE CERDO bañadas en salsa de la casa y dos acompañamientos a elección.

Costillas de Cerdo

FILETE DE POLLO SUPREMA bañado en salsa napolitana,
gratinado con queso y dos acompañamientos a elección.

Tana la Pechuga

FILETE DE POLLO jugoso bañado en una suave salsa blanca con espinacas frescas, queso
parmesano y dos acompañamientos a elección.

Pollo a la Florentina

Aqua Parrilla

Base cremosa de mariscos infusionada con camarón, calamar, pescado, blanco, pulpo, palmitos de cangrejo, queso gratinado y patacones.

Cazuela de Mariscos

300 gr de jugoso FILETE DE SALMÓN cremoso a base de
crema blanca infusionado de tomate cherry , espinaca baby, queso parmesano y dos acompañamientos a elección.

Salmón Cremoso

400 gr FINO LOMO DE TRUCHA a la plancha bañada en salsa de lulo o de la casa, ensalada primaveral y acompañamiento de elección.

Lomo Trucha

300 gr de jugoso FILETE DE SALMÓN con costra de almendras, tomates secos y queso parmesano,
acompañado de tomates cherry asados y acompañamiento a
elección.

Lunes		12:30 - 22:30
Martes		12:30 - 22:30
Miércoles		12:30 - 22:30
Jueves		12:30 - 22:30
Viernes		12:30 - 22:30
Sábado		12:30 - 22:30
Domingo		12:30 - 22:30

Antica Fusagasugá

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