# IZES

> Menú oficial de IZES, publicado por el restaurante en Meniu.

## Información

- Menú y pedidos en línea: https://menu.meniuapp.com/izes
- Servicios: Entrega a domicilio
- Horarios:
  - Lunes: Cerrado
  - Martes: Cerrado
  - Miércoles: Cerrado
  - Jueves: Cerrado
  - Viernes: Cerrado
  - Sábado: Cerrado
  - Domingo: Cerrado

## Menú

### ENTRADAS CALIENTES

- **CREMA DE JITOMATE CON MASCARPONE** — $0.00 — Crema tersa de jitomate, aceite de albahaca, crouton con queso mascarpone y brotes de betabel o chícharo. Posibles alergias, Lacteos. Perfil del plato Cremoso de sabores suaves. Clima óptimo de consumo: ☀️ - 🌧️ Comentario del chef: Sabores tenues y perfumados, textura ligera con tono crujiente y los brotes aportan tonos dulces y herbales.
- **RAVIOLES DE ESPINACA, QUESO Y TOCINO** — $0.00 — Descripción del plato: Pasta rellena de queso crema, espinaca y tocino, salsa de 4 quesos, terminada con queso parmesano, aceite de romero. Posibles alergias: lácteos, harinas. Perfil del plato: Pasta rellena de queso crema, espinaca y tocino, salsa de 4 quesos, terminada con queso parmesano, aceite de romero. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentarios del chef: Característica del sabor, termino de cocción.
- **RAVIOLES TURCOS** — $0.00 — Ravioles rellenos de carne especiada, salsa cassé perfumada con albahaca, terminado con aderezo de yogurt griego refrescante y brotes de albahaca. Posibles alergias: Gluten, Especias. Perfil del plato: Sabor de especias picantes y perfumadas, Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentarios del chef: Es un plato de sabores que sorprenden por sus perfumes y el equilibrio que envuelve el plato.
- **SOPA REFRESCANTE OIENTAL** — $0.00 — Vegetales salteados en aceite de ajonjolí y soya, sopa perfumada con jengibre, te limón y salsas orientales, terminada con brote de chícharo y una flor. Posibles alergias: Soya. Perfil del plato: Ligero y con muchos matices refrescantes en boca. Clima óptimo de consumo: 🌧️ Contario del chef: Es una sopa ligera, fragante y llena de nutrientes.
- **CREMA DE CHILE GÜERO** — $0.00 — Crema sutilmente picante, acompañada de taquitos de queso panela y brote de chícharo. Posibles alergias Lácteos. Perfil del plato: Perfecto para temporadas frías, cremosa y con un picante no tan marcado. Clima óptimo de consumo: ❄️ Contario del chef: La mezcla de textura cremosa y crujiente aporta mucho al plato.
- **CREMA DE CALABACITA CON ANIS** — $0.00 — Crema de calabacita con perfumes de anís, acompañada de perla de queso crema y nuez, acompañado de un aro crujiente. Posibles alergias: Lácteos. Perfil del plato: Delicado y fragante. Clima óptimo de consumo: ❄️ Contario del chef: Perfecto para reconfortarte en climas frios
- **CREMA DE ELOTE** — $0.00 — Suave crema de elote acompañada de crujiente y elotito baby asado con hoja de mastuerzo y aceite de epazote. Posibles alergías: Elote, Lácteos. Perfil del palto: Ligeramente dulce. Clima óptimo de consumo: ❄️ Comentario del chef: Sabor de hogar con un toque de modernidad.

### ENTRADAS FRIAS

- **CRUJIENTE DE BOLOGNESA** — $0.00 — Pasta hojaldre rellena de carne a la boloñesa, sobre una cama de salda de 4 quesos, terminado con germinados. Posibles alergias: Gluten, Lácteos. Perfil del plato: Crujiente con un equilibrio en sabores. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentarios del chef: Identificaras el tradicional sabor de la lasaña con un cambio de texturas.
- **WON TON DE COCHINITA PIBIL** — $0.00 — Rollo de won ton relleno de cocinita pibil, en salsa de achiote y cebolla encurtida(xnipec). Posibles alergias: Gluten, Carne de cerdo. Perfil del plato: Crujiente y un poco picante. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentarios del chef: Un sabor muy peculiar con una presentación y textura muy amena.
- **ENSALADA TROPICAL** — $0.00 — Mix de lechugas, vegetales y frutas, acompañadas de buñuelos de pescado, aderezo de coco especiado y terminado con coco tostado. Posibles alergias: Coco y Pescado. Perfil del plato: Ligero, refrescante y lleno de sabores. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ Contario del chef: Explosión de sabores fragantes, frescos y ligeros; déjate sorprender.
- **ENSALADA MEDITERRANEA** — $0.00 — Mix de hojas verdes con pera, acompañada con tostones de queso y nuez, aderezada con una reducción de balsámico y frutos rojos. Posibles alergias: Pera, Nuez y Lácteos. Perfil del plato: Ligero y de sabor muy mediterráneo. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ Contario del chef: Si buscas un plato ligero lleno de sabor este es el ideal.
- **ENSALDA DE PULPO** — $0.00 — Ensalada de pulpo (rábano y chícharo) sobre cama de pulpa de aguacate acompañado de tostada y detalle de rábano amarillo y flores. Posibles alergias: Pulpo, Mayonesa, Aguacate. Perfil del plato: Ligera, refrescante llena de sabor. Clima óptimo de consumo: ☀️ Comentario del chef: Es un platillo lleno de nostalgia con sabores festivos de casa.
- **TARTAR DE ATUN** — $0.00 — Tartar de atún y sandia, con salsas negras sobre cama de pulpa de aguacate, perfumado con aceite de lavanda, acompañado de un crujiente frito rábano sandia y flores. Posibles alergias Atún, Gluten y Aguacate. Perfil del plato: Ligero, fresco y lleno de sabor. Clima óptimo de consumo: ☀️ Comentario del chef: Si buscas un plato ligero, con sabor a mar es el ideal con un sabor que te sorprenderá.

### PLATOS FUERTES POLLO Y CERDO

- **POLLO GLASEADO CON MIEL Y JENGIBRE** — $0.00 — Pechuga de pollo glaseada con miel de abeja, jengibre y té limón, bañada en una salsa cremosa de cúrcuma sobre una cama de arroz jazmín, acompañada con zanahoria de colores y tomate cherry salteados. Posibles alergias: Miel, Jengibre, Cúrcuma, Leche o derivados y Arroz. Perfil del plato: Platillo fresco, especiado y dulce balanceado. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Platillo fresco con toques dulces y aromáticos, para personas que buscan un sabor no tan común.
- **POLLO RELLENO DE VEGETALES CON MOLE ROSA** — $0.00 — Cilindro de pollo relleno de vegetales (zanahoria y calabaza), bañado en mole rosa acompañado de arroz rojo y tradicional salsa uña. Posibles alergias: Nuez, Ajonjolí, Almendra, Anís, Arroz. Perfil del plato: Especiado y dulce, con un poco de acidez. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Es un platillo fácil de consumir con un mole dulce y especiado con un hermoso tono rosa y cargado de mucho sabor que, en compañía de la salsa uña con un ligero sabor ácido.
- **POLLO RELLENO DE ACELGA CON ADOBO DE MARACUYA** — $0.00 — Rollo de pollo relleno de hojas de espinaca baby, cubierto de adobo de maracuyá (receta secreta de la casa), acompañado de tomate cherry y pan de calabacita, coronado con hojas de arúgula. Posibles alergias: Gluten. Perfil del plato: Frutal, ligeramente ácido con una presencia fuerte al adobo y un gran tono a especias. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Uno de los platillos emblema que nos distinguen; un adobo de sabor intenso y fresco a su vez.
- **POLLO TROPICANTE** — $0.00 — Pechuga de ave rellena de piña asada, bañada en salsa de mango con chile morita, acompañada de puré al coco y ensalada fresca. Posibles alergias: Piña, coco, mango. Perfil del plato: frutal, dulce y ligeramente picante. Clima óptimo de consumo: ☀️ Comentario del chef: Ideal para esos dias soleados, ese toque fresco y tropical con un delicado tono picante.
- **POLLO CON PERFUMES DE MEDIO ORIENTE** — $0.00 — Ave rellena de acelga y mezcla de especias de la casa sobre cama de quinoa, bañada en salsa cassé, acompañada de vegetales orientales. Posibles alergias: Quinoa, Especias. Perfil del plato: Especiado y aromático. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Una excelente opción llena de aromas y perfumes de especias, con una guarnición de vegetales orientales, brindandonos un contraste de sabores.
- **LOMITO DE CERDO EN SALSA DE ACHIOTE** — $0.00 — Lomito de cerdo envuelto en hoja santa, bañado en salsa de achiote, acompañado de arroz blanco y ensaladilla fresca de jícama, rábano y piña. Posibles alergias: Cerdo, Arroz, Especias. Perfil del plato: Sabor intenso, perfumado y ácido. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Platillo tradicional yucateco con modificaciones de la casa, que nos ayudan a encontrar un balance entre la acidez y el sabor del lomito perfumado en hoja santa, bañado en salsa.
- **COSTILLAR DE CERDO EN BBQ DE MARACUYA** — $0.00 — Jugosas costillas de cerdo adobadas en BBQ de maracuyá, acompañadas de ensalada de col y elote amarillo asado. Posibles alergias: Col. Perfil del plato: Ahumado, dulce, cremoso. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Platillo de perfil americano, jugosas costillas de cerdo con un BBQ de maracuyá con perfume ahumado; la ensalada de col tipo KFC combina perfecto para hacer más ligero el sabor y, en compañía del elote amarillo asado, nos aporta un dulzor.
- **CHULETON DE CERDO TROPICAL** — $0.00 — Chuletón de cerdo bañado de salsa hawaiana sobre una cama de puré de papa y compota de piña picante, coronado con arúgula. Posibles alergias: Piña, Cerdo. Perfil del plato: Ligeramente picante, tropical. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Chuletón de cerdo que también se le conoce como tomahawk de cerdo, que al tener el hueso guarda mucho sabor y al estar bañado con una salsa hawaiana de sabor agridulce y tropical ligeramente picante combina perfectamente.
- **CERDO MEDITERRANEO** — $0.00 — Rollo de cerdo relleno de acelgas y especias, bañado en salsa cassé, acompañado de puré de berenjena asada, tomates cherry salteados, cubierto con fideos de arroz fritos y brotes de betabel. Posibles alergias: Especias, acelga, cerdo, berenjena. Perfil del plato: Perfumado, aromático. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Platillo con sabores muy mediterráneos, un sabor intenso por las especias, pero a la vez tradicional con la salsa cassé,

### PLATOS FUERTES RES Y MARISCOS

- **MEDALLON DE RES EN SALSA DE PIRUL Y BUGAMBILIA** — $0.00 — Medallón de filete de res montado sobre un puré de coliflor, bañado en salsa de pirul con bugambilia, acompañado de ensalada fresca con vinagreta de lima. Posibles alergias: Pirul, bugambilia, lácteos, lima. Perfil del plato: Cremoso, perfumado, ligeramente ácido Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ Comentario del chef: Platillo emblema que nace a partir de una persona muy especial que ya no está con nosotros en persona pero sí su conocimiento que compartió, con una salsa cremosa de pirul.
- **MAR Y TIERRA DE RES Y CAMARON AL COCO** — $0.00 — Torre de medallón de res, puré de zanahoria con jengibre y coronado con camarones al coco y brotes de acelga arcoíris, todo sobre un espejo de salsa de coco con jalapeño. Posibles alergias: Coco, jengibre, camarón. Perfil del plato: Fresco y ligeramente picante. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ Comentario del chef: Platillo mar y tierra con un toque especial de la casa, lleno de sabores frescos entre el jengibre en el puré y la salsa cremosa de coco y jalapeño con mucho sabor.
- **RES RELLENA DE VEGETALES EN SALSA DE CACAO Y CHILES** — $0.00 — Rollo de res relleno de vegetales, bañado en salsa de cacao con chiles, acompañado de puré de betabel y una mezcla de brócoli, coliflor y zanahorias baby. Posibles alergias: Cacao, chiles secos. Perfil del plato: Sabor intenso, ligeramente amargo y picoso. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Platillo que nos recuerda los sabores fuertes e intensos de Oaxaca, con un puré de betabel que aporta dulzor y la mezcla de vegetales que ayudan a disminuir la intensidad.
- **ATUN CON SALSA DE LIMON** — $0.00 — Medallón de atún sellado sobre una cama de quinoa, acompañado de brócoli romanesco, coliflor morada y champiñones al ajillo, y unas líneas de salsa de limón al plato. Posibles alergias: Atún, quinoa, hongos. Perfil del plato: Ácido, ligero, mezcla de muchos sabores. Clima óptimo de consumo: ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Platillo para quien gusta de algo ligero y sin exceso de grasas, un sabor ligero entre los vegetales pero un poco más fuerte con las líneas de salsa de limón.
- **SALMON CON SALSA DE PISTACHE** — $0.00 — Salmón sobre una crema de pistache, acompañado de un puré de coliflor y una mezcla de coliflor morada, ejotes y zanahoria baby, decorado con una rodaja crujiente de harina y otra de rábano sandía. Posibles alergias: Salmón, pistache, lácteos, harina. Perfil del plato: Fresco, ligero y saludable. Clima óptimo de consumo: ☀️ Comentario del chef: Platillo ligero y balanceado ideal para personas vegetarianas o que buscan algo más ligero.

### POSTRES

- **TARTA REFRESCANTE CON TEQUILA** — $0.00 — Base de pasta sable, relleno de crema de limón, hierbabuena y tequila, terminado con merengue flameado. Posibles alergias: Gluten, Albumina. Perfil del plato: refrescante, crujiente con un toque alcohólico. Clima óptimo de consumo: ☀️ Comentario del chef: Las tartas recomendamos comerlas con las manos y de esta forma mordemos todas las capas resaltando las texturas y sabores.
- **OPERA** — $0.00 — Biscuit jacond (pan con almendra), cremaquilla de café y ganache de chocolate 70%, perfumado con jarabe de café. Posibles alergias: Almendra, Mantequilla, Café. Perfil del plato: Intenso sabor a café y chocolate, con un equilibrio de sabores. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: es un emblemático postre de la cocina francesa, aunque es adictivo recomendamos comer en una porción moderada.
- **TARTA CACAHUATE Y CARAMELO** — $0.00 — Base de pasta sable, relleno de cacahuete tostado y caramelo salado, terminando con un cremoso de chocolate de leche. Posibles alergias: Cacahuate, Gluten. Perfil del plato: Crujiente, ligeramente dulce y cremoso. Clima óptimo de consumo: ❄️ Comentario del chef: Las tartas recomendamos comerlas con las manos y de esta forma mordemos todas las capas resaltando las texturas y sabores.
- **MOUSSE DE CHOCOLATE ABUELITA** — $0.00 — Suave mousse con el tradicional sabor del chocolate abuelita, terminado con un glasnache, sobre una cama de frutos rojos y tierra de chocolate. Posibles alergias: Lácteos y moras. Perfil del plato: Mezcla de texturas, postre ligero con sabor a hogar. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Sabores que transportan a los recuerdos.
- **MOUSSE DE PIÑA COLADA** — $0.00 — Ligero mousse de piña colada relleno de compota de piña coco, salsa de coco. Posibles alergias: Yogurt, Piña o Coco. Perfil del plato: Suave, cremoso y tropical Clima óptimo de consumo: ☀️ Comentario del chef: Postre inspirado en el tradicional coctel piña colada.
- **MOUSSE DE BAILEY´S** — $0.00 — Tierra de pasta sable, mousse de queso y bailey´s, terminado con una crema diplomática de bailey´s y gel del mismo licor, acompañado de un crujiente de arroz inflado y chocolate blanco y polvo de oro. Posibles alergias: Lácteos, gluten. Perfil del plato: Suave con toques crujientes Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: El sabor del licor de bailey´s nos da un postre de sabor sutil.
- **ROLLO DE QUESO CON FRUTOS ROJOS** — $0.00 — Suave pastel de queso relleno de crema y frutos rojos, sobre compota de moras con hojarascas de chocolate. Posibles alergias: Lácteos y Moras Perfil del plato: Sabores con mucha tradición Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Un postre seguro de sabores que nunca fallan.
- **CANELONES DE CREMOSO DE MATCHA** — $0.00 — Crujientes canelones rellenos de crema de mascarpone perfumado con te matcha, sobre ganache mondado de especias y ajonjolí negro, terminado con disco de chocolate y ajonjolí caramelizado. Posibles alergias: Lácteos, Gluten y Ajonjolí Perfil del plato: Ligero con sabores sutiles y equilibrados. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Es un postre con sabores suaves y fragantes, déjate sorprender.
- **FLAN DE QUESO DE CABRA** — $0.00 — Tradicional flan con un sabor a queso de cabra, equilibrado con una mezcla de frutas. Posibles alergias: Lácteos y Queso de cabra Perfil del plato: Cremoso, Suave y Frutal Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Retomando un postre tradicional con un sabor mas profundo, sin perder la esencia del postre.
- **TARTA DE ATE CON QUESO PANELA** — $0.00 — Base de pasta sable, ate acremado y cremoso de panela, retomado del nostálgico postre de ate con queso. Posibles alergias: Gluten, Lácteos. Perfil del plato: Crujiente y suave, de sabores definidos. Clima óptimo de consumo: ☀️ - ☁️ - 🌧️ - ❄️ Comentario del chef: Las tartas recomendamos comerlas con las manos y de esta forma mordemos todas las capas resaltando las texturas y sabores.