# BROTA OBRADOR DE PAN

> Menú oficial de BROTA OBRADOR DE PAN, publicado por el restaurante en Meniu. S2013 Rosario.

## Información

- Menú y pedidos en línea: https://menu.meniuapp.com/brotaobrador
- Dirección: CCI, Juan José Paso 759, S2013 Rosario, Santa Fe, Argentina
- Teléfono / WhatsApp: +543413405105
- Servicios: Entrega a domicilio, Para llevar
- Horarios:
  - Lunes: Cerrado
  - Martes: Cerrado
  - Miércoles: 10:00 - 12:30, 16:00 - 19:00
  - Jueves: 10:00 - 12:30, 16:00 - 19:00
  - Viernes: 10:00 - 12:30, 16:00 - 19:00
  - Sábado: 09:00 - 12:30
  - Domingo: Cerrado

## Menú

### DULCE

- **Conito** — $ 3.000,00 — De dulce de leche repostero NOLATE bañados en chocolate amargo y base de galletita sableé casera.
- **Budín de limón y amapolas** — $ 9.000,00 — Budín húmedo con glaseado de limón. Tamaño grande.
- **Budín de bananas** — $ 9.000,00 — Budín húmedo de bananas, chocolate amargo y nueces. Tamaño grande.
- **Budín de frambuesas** — $ 12.000,00 — Budín húmedo de vainilla con frambuesas frescas y baño de chocolate blanco casero. Tamaño grande.
- **Torta de ricotta** — $ 7.000,00 — Porción. A base de tofu agroecológico.
- **Coookie NY** — $ 3.000,00 — Con chips de chocolate. 80grs

### SALADO

- **Scon XL** — $ 4.000,00 — De queso cheddar y fymbo, con hierbas aromáticas.
- **Chipá XL relleno** — $ 3.500,00 — Relleno de mucho queso! 70grs
- **Pan relleno** — $ 5.000,00 — Opción salame o jamón. Con muzzarella.
- **Fosforito** — $ 4.000,00 — Capas hojaldradas que se deshacen en la boca, rellenos de jamón y queso en fetas de VEGANBREAK
- **Pizzeta** — $ 4.000,00 — Masa, salsa de tomate y queso a base de tofu caseros.
- **Tortilla 20cm** — $ 9.000,00 — De papas horneadas y ligue de tofu

### LAMINADOS Y FACTURAS

- **Croix** — $ 5.000,00 — Clásico croissant
- **Tortita negra** — $ 1.500,00 — Masa nube con mucha azúcar negra
- **x6 Facturas surtidas** — $ 13.500,00 — Facturas decorada con membrillo y pastelera/dulce de leche
- **Medialuna dulce** — $ 2.250,00 — La clásica
- **Medialuna salada** — $ 2.250,00 — La clásica
- **Miguelito** — $ 3.000,00 — Masa nube con mucho ddl

### PAN

- **Pan de almendras grande** — $ 12.000,00 — 1kg aprox Sin gluten, a base de harina de almendras, harina de avena, levadura y agua. Decorado con mix de semillitas.
- **Pan de almendras chico** — $ 7.000,00 — 500grs aprox Sin gluten, a base de harina de almendras, harina de avena, levadura y agua. Decorado con mix de semillitas.
- **Pan de sarraceno integral grande** — $ 12.000,00 — 1kg aprox Sin gluten, a base de harina de trigo sarraceno integral, levadura y agua. Decorado con mix de semillitas.
- **Pan de sarraceno integral chico** — $ 7.000,00 — 500grs aprox Sin gluten, a base de harina de trigo sarraceno integral, levadura y agua. Decorado con mix de semillitas.
- **Pan lactal grande** — $ 10.000,00 — 1kg aprox Con leche de almendras y manteca 100% plant based.
- **Pan lactal chico** — $ 6.000,00 — 500grs aprox Con leche de almendras y manteca 100% plant based.
- **Pan integral grande** — $ 10.000,00 — 1kg aprox De harina 100% integral.
- **Pan integral chico** — $ 6.000,00 — 500grs aprox De harina 100% integral
- **Hogaza clásica** — $ 5.000,00 — De fermentación lenta. Aromática, de crosta dura.
- **Focaccia** — $ 9.000,00 — 20x20cm De fermentación lenta.
- **Foca papa y provo** — $ 9.000,00 — De fermentación lenta. 20x20x6xcm
- **Ciabatta** — $ 2.500,00 — De fermentación lenta, ideal para sándwiches. Aromática, de crosta dura y centro húmedo.
- **Prepizza 24hs** — $ 5.000,00 — Prepizza estilo napoletana, con salsa casera.
- **Saborizados x12** — $ 10.000,00 — Ideales para eventos, de 70grs saborizados con orégano.

### Viandas listas

- **Calabaza rellena** — $ 7.000,00 — Todo horneado con verduras y finalizado con queso provolone de FLV. 500grs, producto congelado
- **Pack semanal** — $ 37.500,00 — 5 viandas entregadas el mismo día.

### CRUDO CONGELADO

- **x2 Scons** — $ 5.000,00 — De cheddar y fymbo tamaño grande Con instrucciones para el horno
- **x6 chipá rellenos** — $ 5.500,00 — De 35grs cada uno. Rellenos de mucho queso.

### Tortas enteras

- **Ricotta** — $ 50.000,00 — Rinde unas 15 porciones. A base de tofu con azúcar impalpable arriba
- **Frutal** — $ 50.000,00 — Rinde unas 15 porciones. Masa sableé con crema pastelera y frutas de estación
- **Lemon Pie** — $ 50.000,00 — Rinde unas 15 porciones. Masa sableé con curd de limón y merengue a base de aquafaba
- **Cheesecake NY** — $ 60.000,00 — Rinde unas 15 porciones. Masa sableé con relleno a base de tofu y terminado con reducción casera de frutos rojos
- **Torta roll de canela** — $ 50.000,00 — Rinde unas 10 a 15 porciones. Rolls de canela con glaseado de vainilla y pistachos troceados
- **Torta clásica** — $ 60.000,00 — Rinde unas 20 porciones. Bizcochuelo elección vainilla o chocolate, relleno de dulce de leche y terminado con ganaché de chocolate
- **Brownie húmedo** — $ 40.000,00 — Rinde unas 15 porciones.
- **Torta Toffee** — $ 50.000,00 — Rinde unas 15 porciones.