# Antica Ristobar

> Menú oficial de Antica Ristobar, publicado por el restaurante en Meniu. Fusagasugá.

## Información

- Menú y pedidos en línea: https://menu.meniuapp.com/antica
- Dirección: # 47, Cl. 22 #4820, Fusagasugá, La Serena, Fusagasugá, Cundinamarca, Colombia
- Teléfono / WhatsApp: +573125494412
- Servicios: Para llevar, Reservaciones
- Horarios:
  - Lunes: 09:00 - 20:30
  - Martes: 09:00 - 17:00
  - Miércoles: 09:00 - 17:00
  - Jueves: 09:00 - 17:00
  - Viernes: 09:00 - 17:00
  - Sábado: 09:00 - 17:00
  - Domingo: 09:00 - 17:00

## Menú

### Entradas

- **Cóctel de Camarón Caribeño** — $ 27.850 — Camarones con cebolla morada, cilantro, salsa de tomate, acompañado de galletas saltinas.
- **Chorizo Antioqueño** — $ 19.600 — Chorizo artesanal acompañado de papas en cascos y arepa dulce.
- **Burrata al Grill** — $ 28.500 — Burrata a la parrilla con tomate asado, crema balsámica y rúgula. Finalizado con albahaca fresca y servida con trozos de pan artesanal.
- **Crostinis Primavera** — $ 29.000 — 4 trozos de pan artesanal con stracciatella, durazno fresco, rúgula, coronados con jamón serrano y albahaca.

### Ensaladas

- **Ensalada Caesar** — $ 32.000 — Lechuga romana fresca, croutones de focaccia y tocineta. Con pechuga a la parrilla; con queso parmesano y nuestra vinagreta clásica caesar.
- **Ensalada Antica** — $ 35.000 — Mezcla de lechugas y frutos del mar, realzada con tomates cherry confitados, queso ciliegine de búfala y aceitunas negras; con sutiles notas de pesto, peperoncini y vinagreta balsámica.
- **Ensalada Giardinera** — $ 29.000 — Mezcla de lechugas frescas, rúgula, albahaca, tomates secos, láminas de aguacate, champiñones, aceitunas negras, queso parmesano y vinagreta balsámica.

### Pizzas Clásicas

- **Pizza Margarita** — $ 28.800 — Pomodoro, mozzarella, queso de búfala, y albahaca.
- **Pizza Caprese** — $ 28.800 — Pomodoro, mozzarella, rodajas de tomate, orégano, queso parmesano y albahaca.
- **Pizza De la Huerta** — $ 28.800 — Pomodoro,mozzarella,champiñones, tomate cherry, berenjena y rúgula.
- **Pizza Pepperoni** — $ 28.800 — Pomodoro , mozzarella y pepperoni.
- **Pizza Pollo al Funghi** — $ 28.800 — Pomodoro, mozzarella, cubitos de pechuga de pollo, champiñones, orégano y queso parmesano.
- **Pizza Ciruela e Pancetta** — $ 28.800 — Ciruelas al vino,mozzarella, tocineta ahumada, tropezones de paipa.
- **Pizza Pepe e Funghi** — $ 28.800 — Pomodoro , mozzarella, pepperoni y champiñones.
- **Pizza Hawaiana** — $ 28.800 — Pomodoro , mozzarella, piña de la casa, jamón ahumado.
- **Pizza Golosa** — $ 28.800 — Base blanca, peras al vino, albahaca y tropezones de paipa.
- **Pizza Salami e Funghi** — $ 28.800 — Pomodoro, mozzarella, salami y champiñones.
- **Pizza Diavola** — $ 28.800 — Pomodoro , mozzarella , carne a la boloñesa, rodajas de chorizo picante, pico de gallo, nachos y peperoncino.
- **Pizza Margherita Verde** — $ 28.800 — Pomodoro, mozzarella,tomate cherry, albahaca, pesto y ciliegines.

### Pizzas Especiales

- **Pizza Antica** — $ 31.900 — Dip de pesto, jamón serrano, tomates secos, rúgula, mozzarella y miel balsámica.
- **Pizza Carnivora** — $ 31.900 — Pomodoro, mozzarella, finos filetes de carne de res, chorizo picante, chimichurri y aguacate.
- **Pizza Carbonara** — $ 31.900 — Base blanca, mozzarella, tocineta, yema de huevo curada, queso parmesano y pimienta.
- **Pizza Jardinera** — $ 31.900 — Pomodoro, mozzarella, pollo, champiñones, julianas de tomate seco y aceitunas negras.
- **Pizza Hawaiana Blue** — $ 31.900 — Pomodoro , mozzarella, piña de la casa, tocineta y queso azul.
- **Pizza Salumi** — $ 31.900 — Pomodoro, mozzarella, pepperoni, salami, albahaca , rúgula y aceite de oliva.
- **Pizza Quattro Quesos** — $ 33.000 — Pizza bianca con una base cremosa de queso azul, terminada con finas láminas de almendra y acompañada de una reducción de vino tinto.
- **Pizza Rosa Di Mare** — $ 38.000 — Salsa rosa marinera, camarón, anillos de calamar, palmitos de cangrejo,pulpo, fundida con mozzarella y queso parmesano.

### Pizzas Di Búfala

- **Pizza Sweet Chili** — $ 42.350 — Base pomodoro , mozzarella ,laminas de chorizo español , plumas de cebolla, ricotta cremosa, ciliegine di búfala y un toque de nuestra miel picante.
- **Pizza Burrata Antica** — $ 44.300 — Tomates secos, jamón serrano, rúgula, miel balsámica, burrata de búfala fresca.
- **Pizza Puttanesca Búfala** — $ 36.000 — Pomodoro, mozzarella, tomates confitados, pepperoncini, aceitunas negras, cubitos de pollo, perejil y mozzarella de búfala.
- **Pizza Burrata Festa** — $ 42.000 — Pomodoro, mozzarella, pepperoni, champiñones, tomates secos, rúgula y burrata de búfala fresca.
- **Pizza La Toscana** — $ 44.300 — Base blanca cremosa, dulce de durazno, jamón serrano, toques de stracciatella y albahaca chiffonade.
- **Pizza Cherricotta** — $ 44.300 — Base cremosa de pesto , pollo , tomate Cherry, toques de queso ricotta y queso di búfala.

### Pizzas Dulces

- **Pizza Frutos Rojos** — $ 28.750 — Base de crema de frutos rojos con yogurt griego, acompañada de mozzarella, frutos rojos y almendras.

### Menú Infantil

- **Spaghetti Blanco** — $ 22.000 — Pequeña porción de pasta alfredo con Nuggets de pollo, juguito y sorpresa.
- **Mini Lasagna** — $ 24.500 — Salsa clásica de carne a la boloñesa y pollo, con toques de salsa bechamel y mozzarella, gratinada con queso parmesano, juguito y sorpresa.
- **Mini Hamburguesa** — $ 20.600 — Mini hamburguesa ( pan , salsita , 100 gr carne artesanal , y queso cheddar) con papitas, juguito y sorpresa.

### Pastas

- **Pasta Bolognesa** — $ 29.850 — Spaghetti con salsa de carne a la boloñesa, a base de tomates, vino tinto y hierbas, finalizada con queso parmesano.
- **Pasta Di Pesto con Burrata** — $ 39.150 — Spaghetti con salsa crema de pesto y finalizada con burrata artesanal.
- **Pasta Di Pesto** — $ 27.850 — Spaghetti con salsa de pesto y finalizada con queso parmesano.
- **Pasta Funghi** — $ 28.850 — Spaghetti con salsa de champiñones salteados en vino blanco y queso parmesano.
- **Pasta Puttanesca** — $ 33.000 — Spaghetti bañado en salsa pomarola fusionada con peperoncino, cubos de pollo a la parrilla, aceitunas negras y queso di búfala.
- **Pasta Carbonara** — $ 29.850 — Spaghetti con emulsión cremosa de yema, tocineta ahumada, pimienta y queso parmesano.
- **Pasta Frutti Di Mare** — $ 40.200 — Spaghetti con salsa cremosa de mariscos infusionada con camarones, anillos de calamar, palmitos, pulpo, mejillones y queso parmesano.

### Lasagnas

- **Lasagna Bolognesa** — $ 30.900 — Salsa clásica de carne a la bolognesa, con toques de salsa bechamel y mozzarella, gratinada con queso parmesano.
- **Lasagna De la Nonna** — $ 32.900 — Salsa de carne a la boloñesa, pollo, champiñones y jamón ahumado en salsa alfredo, fundida con mozzarella y gratinada con queso parmesano.
- **Lasagna Giardino** — $ 25.500 — Champiñones, espinaca, tomates cherry, láminas de berenjena; preparada sobre una base a su elección: napolitana (tomates) o blanca (bechamel).
- **Lasagna Rosa Di Mare** — $ 43.300 — Salsa cremosa de mariscos infusionada con camarón, calamar, pulpo y palmitos de cangrejo y queso parmesano.
- **Lasagna Rigatoni** — $ 29.900 — Pasta rigatoni bañada salsa cremosa de bolognesa, finalizado con queso gratinado.

### Hamburguesas

- **Burger Clásica** — $ 28.850 — 200 gr de carne de res artesanal, salsa clásica, queso cheddar, tomate fresco, lechuga romana, cebolla morada y tocineta y acompañada con papas rusticas
- **Antica Burger** — $ 29.900 — 200 gr de carne de res artesanal, pan artesanal de orégano, tomates secos fundidos con mozzarella, salsa pomarola, dip pesto, lechuga romana y cebolla morada y acompañada con papas rústicas.
- **Fusión de Quesos** — $ 33.500 — 200 gr de carne de res artesanal, lechuga romana, queso rostizado, mezcla de queso mozzarella y queso cheddar, tocineta ahumada, crema dulce de pimentón y queso crema y acompañada con papas rústicas.
- **Burrata Burger** — $ 37.100 — 200 gr de carne de res artesanal, lechuga romana, 80 gr BURRATA artesanal con crema balsámica, tomates secos fundidos con dip pesto y acompañada con papas rústicas.
- **Suprema Burger** — $ 29.500 — Filete de pollo a la parrilla, acompañado de queso asado crujiente, verduras frescas, salsa de la casa y acompañada con papas rústicas.

### Terra Parrilla

- **Churrasco** — $ 47.400 — 500 gr de CORTE PREMIUM MADURADO de res con chimichurri y dos acompañamientos a elección.